O Subastor Bar do Cofre no Farol Santander, abre as enormes e pesadas portas de aço no subsolo do mais emblemático prédio de São Paulo e revelam a mais nova e bem guardada jóia da cidade. Um mergulho numa experiência que você vai guardar para sempre.
O bar nasceu do sonho de fazer coquetelaria de excelência no Brasil. O talento de migrantes locais e imigrantes internacionais misturou o clássico com o moderno, o local com o global, tudo para divertir e inebriar os amantes da noite.
O visitante encontra por lá uma parede repleta de garrafas, colunas de espelhos e um plantário iluminado em cor-de-rosa. A decoração une o vintage da mobília seiscentista original junto ao visual futurista e industrial, movido a aço por todos os cantos e painéis de led vermelho.
Você pode encontrar ao mesmo tempo cachaça, gin e bourbon. Cerrado, Bahia e Itália. Mocororó, cacau e erva mate.
Uma mistura fina em uma eterna busca por uma coquetelaria universal, mas, acima de tudo, brasileira.
Quando bater a fome, peça a croqueta de pupunha com palmito fresco, queijo Serra da Canastra e limão siciliano; ou o salmão curado no gin e beterraba, com queijo de cabra e torradas. O belisco de mandiopan e zaatar também é ótimo para compartilhar enquanto bate um papo.
