Por Marcos Villela
O restaurante Capim Santo é, para mim, uma referência da gastronomia brasileira desde que o conheci, há mais de duas décadas no Quadrado de Trancoso, na Bahia. A autêntica culinária brasileira também se tornou referência na cidade de São Paulo, comandado pela chef Morena Leite.
Com mais de 20 anos de história, o restaurante oferece um cardápio com pratos típicos de diversas regiões do país, valorizando os ingredientes naturais e orgânicos. Além disso, o restaurante conta com um ambiente aconchegante e charmoso no Solar Fábio Prado, na Av. Brigadeiro Faria Lima 2705, no Jardim Paulistano, em São Paulo. O ambiente é um patrimônio histórico da cidade e rodeado por um jardim com árvores e plantas, que proporciona uma experiência muito agradável aos clientes.
Casa Capim Santo
O Capim Santo nasceu em Trancoso, na Bahia, onde Morena Leite cresceu e aprendeu a cozinhar com sua mãe, Sandra. Em 1998, ela abriu a primeira filial do restaurante em São Paulo, no bairro dos Jardins. Em 2021, ela lançou a Casa Capim Santo, um espaço de eventos e educacional dentro do Instituto Tomie Ohtake, que mistura as influências brasileira e japonesa na decoração e no cardápio.
O restaurante Capim Santo é reconhecido pela qualidade e criatividade de seus pratos. Entre as especialidades da casa, estão o bobó de camarão, a moqueca de peixe, o escondidinho de carne seca, o risoto de pupunha, o nhoque de mandioquinha, o frango com quiabo, o baião de dois, o pudim de tapioca, o brigadeiro de capim santo, entre outros. O restaurante também oferece opções vegetarianas, veganas e sem glúten, além de uma carta de bebidas com sucos naturais, caipirinhas, vinhos e cervejas artesanais.
O restaurante Capim Santo é uma ótima opção para quem quer conhecer ou revisitar a gastronomia brasileira, em um ambiente acolhedor e sofisticado, que remete à natureza e à cultura do país. O restaurante funciona de terça a domingo, entre 10 e 18 horas, com café da manhã, almoço e menu da tarde. As reservas podem ser feitas pelo telefone ou pelo WhatsApp. Para mais informações, acesse o site Guia de Turismo e Gastronomia de São Paulo.
